不喝咖啡就会头痛？
咖啡是我们最喜欢的一种“药物”，如果我们错过了其“治疗疾病”的机会，从很多方面来讲都是一件非常令人头痛的问题；同时咖啡也是一种刺激物，其能够快速进入大脑中，阻断负责让大脑迟钝的受体发挥作用，通过阻断大脑的迟钝，我们就会感觉到一种活力、专注以及微妙的欣快感，这种感觉就能够提高我们完成某些重点任何的能力，比如开车、或在整个讲座过程中保持清醒。
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这是咖啡的好处，其不利的一面似乎就是我们并未得到常规剂量的感觉，由于在我们喝完咖啡后，大脑的活动会达到预期的高点，而如果没有咖啡的话，大脑的低迷或许就会持续较长时间。另外一个问题就是，咖啡因具有成瘾性，当我们无法得到习惯的咖啡剂量时，我们就会感觉到疲惫、漫不经心、易怒以及喜怒无常，这就是所谓的“脱瘾”。许多人经常会喝含咖啡因的咖啡，就是为了避免上述症状的出现。
到目前为止，咖啡因脱瘾最常见的症状就是头痛，其通常是温和且短暂的，通常只会持续一两天（虽然有时候会持续一周左右），这种感觉有时候被称之为“紧张型头痛”，然而咖啡因脱瘾也会诱发某些患者出现全面型偏头痛。为何我们会因脱瘾（戒断）而出现头痛呢，主要是因为我们的面部和头部是机体最为活跃和敏感的部位；为了让我们的大脑准确地知道发生了什么，其从感官接受的信号必须准确无误。
信号和信息的任何失真都可能在翻译过程中丢失，甚至导致接收到错误的信息，而一种关于头痛的理论就是，我们模糊的大脑误解了来自大脑的某些无害的信号。如果个体常规的药物供应被完全切断的话，大约一半的喝茶或喝咖啡的人都会经历某种程度的咖啡因脱瘾/戒断症状，而且其喝的越多，一旦不喝的话，就越有可能出现这种戒断的症状。
然而，即使那些每天只喝一杯就放弃咖啡因的人而言也会出现这种戒断症状，同样地，只要连续喝三天的咖啡就足以让你在喝完咖啡后感觉到不舒服。
只有“禁欲”才能有效戒断咖啡因，少量的咖啡因（仅仅四分之一杯）就能够有效避免头痛发生，即使浓缩咖啡机坏了，你不得不喝拿铁（含有不到一半咖啡因）的话，你也并不会出现戒断症状。但如果你想一下子就戒掉的话，当移除菜单上所有的咖啡因后，脱瘾性头痛通常会在一到两天内达到高峰。经常喝咖啡的人会认为，在其喝完最后一杯咖啡的几个小时内是并不会出现戒断症状的。
当然，如果戒断真的是问题所在的话，那么补救方法很简单，喝一杯茶或咖啡就能让任何由于缺乏咖啡因引起的头痛在30分钟至1个小时内得到迅速缓解；实际上，来自澳大利亚的研究人员通过研究发现，给与那些正在经历咖啡因戒断的人一杯咖啡，但告诉他们这些咖啡中含有咖啡因的话，就足以让他们感觉好很多；当然了，如果你自己去购买咖啡的话，这个技巧或许是行不通的。
令人惊讶的是，咖啡因也有一些止痛药的特性，简单的止痛药，比如非甾体类抗炎药、阿司匹林或对乙酰氨基酚，在与一些咖啡因混合时会更加有效，其每次使用的剂量大约是一杯普通咖啡的2-3倍。对于闹钟感觉到头痛，因为其会在半夜把人吵醒，而对于一些因宿醉而头痛或出现偏头痛的患者而言，一杯茶或咖啡本身就足以止痛了。
这种镇痛并不仅仅是因为我们在喝完一杯茶或咖啡后感觉到压力更小或更少地被疼痛而分心，被咖啡因阻断的相同腺苷受体同样也参与了诱发头疼的以及其它种类的疼痛之中。超过90%的成年人都会喝咖啡或喝茶，其能将我们从沉睡中唤醒，给我们提供新生力量去做那些需要做的事情，因此如果没有咖啡的话，我们就不难理解为何人们会头痛了。
