额外服用抗氧化剂有风险 未必抗衰老却可能引发免疫疾病
浙江大学医学院免疫学研究所鲁林荣教授课题组研究发现，补充摄入抗氧化剂，存在促进自身性免疫疾病的发生、发展风险。相关论文近日发表在国际免疫学著名期刊《实验医学杂志》上。
据鲁林荣介绍，人体内除了存在名为 T 淋巴细胞的免疫细胞，科学家还发现了名为 Th17 细胞的辅助性 T 细胞亚群。Th17 细胞在维持肠道稳态、抵抗胞外细菌、真菌感染的宿主防御中起到重要作用。在正常情况下，包括 Th17 细胞在内的各种辅助性 T 细胞的数量和活性维持着动态平衡，但如果某一类细胞太多了，机体就会产生免疫反应失衡，导致免疫反应低下或是反应过度，损伤到正常的体细胞。大多自身免疫疾病与免疫反应过度有关。常见的自身免疫系统疾病包括多发性硬化、红斑狼疮、风湿性关节炎、痛风等。
常见的抗氧化剂有 NAC、维生素 C、辅酶 Q -10、SOD（超氧化物歧化酶）、GSSG（氧化型谷胱甘肽）等，它们可以中和细胞内的自由基，因此被一些厂家拿来作为保健品或化妆品的成分，并被宣传有“延缓衰老，永葆青春”的作用。课题组发现，抗氧化剂的摄入会打破辅助性 T 细胞的平衡调节。这是因为抗氧化剂削弱了一种名为 MINK1 的激酶，而 MINK1 能通过感知细胞内或是细胞微环境中的活性氧水平抑制 Th17 的分化。如果把 Th17 比作是战斗力极强的莽夫，那 MINK1 就是劝莽夫要小心行事的警察，帮助维持机体的免疫平衡。在小鼠实验中，给小鼠喂食一种抗氧化剂——N- 乙酰半胱氨酸（NAC）后，会诱发小鼠产生更严重的自身免疫性脑炎。论文第一作者、博士生付国通说，这意味着，在抗氧化剂面前，MINK1 对于 TH17 的抑制减弱了，使 Th17 细胞更加容易“反应过度”。
“事实上，学术界对于抗氧化剂的作用一直存在争议，目前并没有确切的实验表明额外服用抗氧化剂对身体有利，因此必须慎重采用。”鲁林荣表示，这项研究提示，多服用抗氧化剂存在的风险，是会破坏人体的免疫平衡，特别是针对那些对自身免疫性疾病易感的人群
