吃海鲜延缓认知衰退
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研究发现，每周吃一次海鲜可能会减缓记忆丢失。
一周吃一顿以上海鲜或其他富含ω-3脂肪酸的食物，可以预防老年人与年龄有关的记忆减退和思维问题，研究人员表示。
一周吃一顿以上海鲜或其他富含ω-3脂肪酸的食物，可以预防老年人与年龄有关的记忆减退和思维问题，根据瓦格宁根大学和洛许大学医学中心的研究人员表示。
他们的研究结果于5月4日在线发表在美国神经科学学会的医学杂志《Neurology》上。该研究由国家老龄化研究所和朱迪思兹瓦茨基金会赞助。
在这项研究中，每周吃海鲜不到一次的参与者与每周吃一次以上海鲜的参与者，与年龄有关的记忆减退和思维问题更加突出。
“这项研究表明，认知能力随着老化过程自然下降是人生很正常的一部分，我们还是可以通过一些事情来缓解这一过程，”拉什的一名营养流行病学专家、论文的资深作者Martha Clare Morris说。
四种类型的海鲜，五种类型的脑功能
研究人员对915名平均年龄为81.4岁的人进行了为期约5年的随访研究。在研究选择参与者时，没有人有痴呆的迹象。被招募的参与者是一些已经参加了记忆和老化项目的人，这项研究的参与者来源非常广。
在研究过程中，每个人每年都要接受五个领域的认知能力标准化测试——情景记忆、活动记忆、语义记忆、视觉空间能力和知觉速度。研究组还完成了年度食物频率问卷，使研究人员能够比较参与者的海产品食物的摄入量与测试所得认知能力的变化的关系。
问卷中包括四种类型的海鲜：金枪鱼三明治、鱼棒、鱼饼和鱼三明治；新鲜的鱼、虾、龙虾和蟹。参与者被分为2组，每星期吃一次以上海鲜的人和每周吃海鲜少于一次的人。
较高的海鲜摄入量的参与者平均每星期吃两次海鲜餐。而较低组平均每星期吃0.5次海鲜餐。
联想能力更强
海鲜是ω-3脂肪酸（二十二碳六烯酸）的直接营养来源，而ω-3脂肪酸是大脑的主要结构成分。虽然流行病学研究已经证明海鲜和ω-3脂肪酸对于预防痴呆的重要性，很少有研究对特定类型的认知能力进行研究。
在最新的《Neurology》文章中，研究人员报告了海产品摄入量和所测试的两种认知能力之间的关系。吃更多的海鲜的人语义记忆能力下降率降低，这是一种语言信息的记忆。在知觉速度的测试中，他们的下降速度也较慢。
该研究在情景记忆下降率上并没有发现差异显著（个人经历的回忆），活动记忆（短期心理功能的记忆）和视觉空间能力（对象之间关系的理解）。
研究者在对影响记忆和思维能力的因素进行调整后，研究结果仍然相同，例如教育、体育活动、吸烟和参与精神刺激的活动。
此外，海鲜的保护作用对于一种常见的增加老年痴呆的基因型(APOE-ε4)更加突出。APOE基因是一种参与胆固醇转运到神经元过程的基因。大约20％的人携带APOE-ε4基因，尽管不是每个携带这种基因的人都会患上老年痴呆症。
https://www.sciencedaily.com/releases/2016/05/160510124831.htm
