此主题相关图片如下:1.png根据发表在2016美国心脏协会科学会议上的初步研究,味觉感知方面遗传上的差异可能有助于解释为什么有些人比建议量吃盐更多。“遗传因素影响味觉不一定明显,但他们可以通过影响人们选择食物来影响心脏健康,“肯塔基大学护理学院的学生即该研究作者Jennifer Smith说。根据作者的观点, 先前的研究表明具有两个最常见变异基因(TAS2R38)(这种变异增强了苦味的感觉)其中一个的人可能会因为这种苦觉而抵触对心脏健康有益的食物,如西兰花和深色绿叶蔬菜。在目前的研究中,研究人员试图确定增强苦觉的基因变异也会影响其他食物的...
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