这一饮食只要 8 周就能逆转糖尿病
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来自英国纽卡斯尔大学的 Roy Taylor 教授称，他的 2 型糖尿病低热量饮食研究能逆转糖尿病病情，具体结果会在欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上公布。
Taylor 教授称，他的研究指出了 2 型糖尿病的根本病因：
1、过多的热量导致肝脏中脂肪过剩
2、肝脏对胰岛素反应不敏感，产生过多的葡萄糖
3、肝脏中多余的脂肪转移到胰腺，导致胰岛素生成细胞功能丧失
4、通过饮食减少胰腺中的脂肪，能恢复胰岛素的正常生成，逆转 2 型糖尿病
5、有 10 年糖尿病史的患者也有可能逆转病情
摆脱脂肪，逆转病情
Taylor 教授的研究结果证实了他的假说——2 型糖尿病实际上是由肝脏和胰腺中多余的脂肪引起的。这导致肝脏对胰岛素不敏感。当胰岛素正常控制血糖的时候，肝脏会产生过多的葡萄糖。与此同时，肝脏中多余的脂肪会增加向其它组织中运送的脂肪，于是在胰腺中，这些多余的脂肪导致胰岛素生成细胞功能丧失。
他在 2011 年发表的一项研究中证明，通过摄入低热量的饮食，患者的糖尿病可以被逆转。这些患者每天只吃 600 千卡热量的饮食，持续 8 周。结果发现，他们胰腺中的脂肪水平恢复了正常，从 8% 降到 6%。与此同时，胰腺产生胰岛素的功能也恢复了，血糖控制稳步改善。
之后的 3 个月，这些患者的饮食恢复正常，但会继续保持健康的饮食。结果发现，他们中的大部分依旧能保持没有糖尿病的状态。
保持体重，打败糖尿病
Taylor 教授表示：“对于 2 型糖尿病患者的好消息是，我们的研究表明，即使你已经有 10 年的病史，依然有可能通过移除胰腺中的脂肪逆转病情。目前，这只能通过大幅度减肥来实现。”
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▲来自英国纽卡斯尔大学的 Roy Taylor 教授（图片来源：Newcastle University）
他在 2016 年发表的一项研究表明，有 10 年糖尿病史的患者也可以逆转病情，并且只要患者不再复胖，这一成果可以维持。
这项研究中的饮食内容为：
1、每天 3 份低卡奶昔加 240 克非淀粉类蔬菜，一共约 600-700 千卡热量，持续 8 周
2、之后 2 周内患者逐渐恢复正常饮食，但会继续注意饮食
3、之后 6 个月对患者进行每月一次随访，结合个体化的体重维持计划
4、为了保持减肥成果，患者的饭量比之前约少三分之一
Taylor 教授解释道：“胰岛素生成细胞中多余的脂肪会导致其功能丧失。它们会进入一种生存模式，只是存在，但不对整体健康做任何工作。而移除多余的脂肪可以恢复它生成胰岛素的功能。”
他补充道：“令人惊讶的是，参与研究的患者实际上挺喜欢作为实验工具的饮食。这与大多数人没有饥饿感和疲劳感有关，而健康益处迅速增加。这项研究中使用的“一，二”法包含两个阶段。第一阶段是减肥期——限制热量，无需额外的运动；然后过渡到第二阶段——通过适度热量控制和增加锻炼实现长期的体重维持。”
研究显示，这种方法平均可以帮助患者减重 15 公斤。
目前，将这一方法用于一线治疗的研究正在进行中，有望在年底出结果。我们期待着这一方法也许能在临床上帮助广大糖尿病患者逆转病情，不再受高血糖或低血糖的威胁。
参考资料：
[1] Type 2 diabetes is a reversible condition
[2] Diet reverses Type 2 Diabetes
[3] Reverse your diabetes – and you can stay diabetes-free long-term
