西兰花能降糖，但一次要吃上 10 斤
研究发现，西兰花提取物可以将二型糖尿病患者的血糖水平降低达。
10%
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医生总是告诫我们要多吃绿色蔬菜，但也许在不久的将来医生就可以直接给我们开西兰花处方了。研究发现，西兰花提取物可以将二型糖尿病患者的血糖水平降低达 10%，有望成为二型糖尿病患者的福音。
二型糖尿病常见于中年人，且肥胖者发病率更高。由于患者对胰岛素的响应出现障碍，导致胰岛素调节失衡，造成体内血糖升高，进而增加了患上心脏病、失明、肾脏损伤等疾病的风险。
糖尿病患者通常服用二甲双胍这种降糖药。美中不足的是，有 15% 的患者由于无法承受肾功能损伤的风险而无法服用这种药物。
英国糖尿病慈善机构 (charity Diabetes UK) 的 Elizabeth Robertson 表示：“这种药物目前只在少数患者身上试验过，而且只有一部分患者达到了治疗效果。因此，要想证明这种药物能够治疗糖尿病还需做更多的研究。我们建议患者继续接受当前医生提供的治疗方案。”
妙用蔬菜
先前，科学家们发现一种叫做萝卜硫素的化学物质能够降低糖尿病小鼠的血糖水平，而这种物质可以在西兰花的芽中找到。来自瑞典哥德堡大学的 Anders Rosengren 等人想要探究这种物质是否也能在人的身上起作用。他们让 97 位二型糖尿病患者连续三个月服用浓缩剂量的萝卜硫素或者安慰剂，其中 94 位患者同时持续服用二甲双胍这种降糖药。结果发现，没有服用二甲双胍的患者依然能够很好地控制他们的血糖水平。
Rosengren 认为，“患者服用的萝卜硫素剂量是正常西兰花含量的 100 倍，相当于每天吃下 5 千克的西兰花。”
一般而言，服用西兰花提取物的患者血糖水平要比服用安慰剂的低 10%。而且，西兰花提取物对患有“失调型”糖尿病的肥胖患者有更好的效果。这些患者的血糖基线水平比其他患者更高。
“这样的结果让我们非常兴奋，希望尽快用到病人身上，”Rosengren 说道：“血糖下降了 10%，这已经足以减轻那些涉及眼睛、肾脏及血液的并发症了！”
替代药物
进一步的研究表明，二甲双胍和萝卜硫素的降血糖机理并不同：二甲双胍通过提高细胞对胰岛素的敏感性，进而增加外周葡萄糖的利用；萝卜硫素则是通过抑制刺激葡萄糖生成的肝酶来降低血糖。
因此，Rosengren 认为西兰花提取物和二甲双胍是互补关系而不是竞争关系。但他同时指出：一些患者由于肾脏并发症的原因不能使用二甲双胍，因此在这种情况下西兰花提取物就是一种理想的替代品。
Rosengren 等人与瑞典农民协会（Swedish Farmers’Association）合作，争取让监管机构批准这种药物。这一过程至少需要两年的时间。
Rosengren 同时也在计划探索西兰花提取物对有糖尿病倾向的人群的作用，而这些人往往还没有服用二甲双胍。
